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corso giovani operatore trasformazione alimentare

Operatore delle Produzioni Alimentari

Lavorazione e produzione di prodotti a base di vegetali

PREISCRIVITI
Triennale
2970 ore
STAGE410 ore
Gratuito
A CHI È RIVOLTO
DESTINATARI
Giovani dai 14 ai 24 anni
TITOLO DI STUDIO
Licenza media
Corso riservato ad allievi con certificazione ASL
QUANDO
INIZIO CORSOSettembre 2025
ORARIO
Diurno
7:50 - 14:15
DETTAGLI
L'Operatore della Produzione Alimentare indirizzo "Lavorazione e produzione di prodotti a base di vegetali" interviene nei processi di produzione e trasformazione di frutta e vegetali in prodotti derivati attraverso la cottura, l'omogeneizzazione, la concentrazione, l'estrazione, l'essicamento. Applica le tecniche di conservazione come la correzione di acidità, standardizzazione, stabilizzazione, pastorizzazione, raffreddamento, surgelamento e abbattimento. Utilizza la strumentazione del settore differenziandola in funzione del prodotto, del tipo di lavorazione e delle modalità e tecnologie di conservazione, effettuando la manutenzione e la pulizia della strumentazione utilizzata, applica il corretto smaltimento degli scarti di lavorazione.
AREE FORMATIVE

Etichettatura e Packaging secondo le normative, Confezionamento di cesti e cassette regalo, Esposizione, Tecniche di trasformazione di frutta e ortaggi, Tecniche di conservazione, Tecniche per il corretto mantenimento della qualità del prodotto

Competenza di storia, geografia e cittadinanza attiva, Competenza digitale, Lingua italiana, Lingue straniere, Matematica, Educazione Fisica, Storico sociale, Religione, Recuperi e approfondimenti

STRUMENTI E RISORSE
Aula multimediale - Laboratori di Trasformazione alimentare, Stoccaggio, Informatica, Vendita e marketing
CERTIFICAZIONE FINALE Qualifica professionale
E DOPO?

La professionalità acquisita consente di trovare impiego come Operatore specializzato nella trasformazione degli alimenti vegetali presso aziende agroalimentari, in laboratori artigianali e agriturismi, come banconiere nella GDO e addetto agli Oleifici.

CODICE MECCANOGRAFICO
VICF00300E
DATA AGGIORNAMENTO
STATO ATTIVAZIONE
Iscrizioni aperte
STATO FINANZIAMENTO
In attesa di approvazione e finanziamento
ISCRIZIONI ENTRO
DATA INIZIO CORSO
Stampa PDF
Operatore delle Produzioni Alimentari - Pove del Grappa

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